Undecan-4-Olide γ-十一烷酸内酯

CAS 104-67-6 MFCD00005405

化学结构图

104-67-6
SMILES: CCCCCCCC1CCC(=O)O1

化学属性

Mol. FormulaC11H20O2
Mol. Weight184.28
Density0.949
Refractive index1.4490 to 1.4510
Flash Point113°C
TSCAYes
Boiling Point164-166°C at 760 mmHg
Appearance 天然品存在于桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、鸡蛋果花等中。 无色至淡黄色略粘稠透明液体。具有强烈桃子似香气。沸点297℃;闪点137℃。溶于乙醇(1ml溶于5mL 60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油,几不溶于甘油和水。
Melting Point164-166 °C

别名和识别编码

Chemical NameUndecan-4-Olide
CAS Number104-67-6
EC Number203-225-4
Beilstein Registry Number81943
MDL NumberMFCD00005405
Synonym Gamma-undecalactone {LY} Gamma-undecalactone {} {LY} Gamma-undecalactone {} {} {LY} Gamma-undecalactone {} {} {} {LY} Gamma-undecalactone {} {} {} {} {LY} Gamma-undecalactone {} {} {} {} {} {LY} Gamma-undecalactone {} {} {} {} {} {} {LY} Gamma-undecalactone {} {} {} {} {} {} {} {LY} Gamma-undecalactone {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Gamma-undecalactone {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Gamma-undecalactone {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Gamma-undecalactone {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Gamma-undecalactone {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} { {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Gamma-undecalactone {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Gamma-undecalactone {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} { {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Gamma-undecalactone {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Gamm
PubChem Substance ID7714
Chemical Name Translationγ-十一烷酸内酯
Reaxys-RN81943
Wiswesser Line NotationT5OVTJ E7
LabNetwork Molecule IDLN00225856
InChIInChI=1S/C11H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-10-8-9-11(12)13-10/h10H,2-9H2,1H3
Canonical SMILESO=C1OC(CCCCCCC)CC1
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分类

  • {SNA} Alphabetical Listings, Certified Food Grade Products, E-H,
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产品应用

  • 该品有宜人的似鸢尾的甜脂香气,冲淡时有桃香味。用于配制桃子;梅杏;樱桃等食用香精;调配桂药;紫罗兰;茉莉和紫丁香等花香型香精。可作为皂用;日用化妆品和食用香料。

相关文献及参考

  • Beilstein:17(1)294
  • Short: EINECS
  • Short: III/35E

安全信息

Signal word
GHS Symbol
WGK Germany1
Safety Statements
  • S24/25 Avoid contact with skin and eyes 避免皮肤和眼睛接触;
  • S37/39 Wear suitable gloves and eye/face protection 穿戴适当的手套和眼睛/面保护;
  • S36 Wear suitable protective clothing 穿戴适当的防护服;
  • S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice 眼睛接触后,立即用大量水冲洗并征求医生意见;
  • S36/37 Wear suitable protective clothing and gloves 穿戴适当的防护服和手套;
Risk Statements
  • R36/37/38 Irritating to eyes, respiratory system and skin 对眼睛、呼吸系统和皮肤有刺激性
Precautionary statements
  • P280 Wear protective gloves/protective clothing/eye protection/face protection. 戴防护手套/防护服/眼睛的保护物/面部保护物。
  • P362 Take off contaminated clothing and wash before reuse. 脱掉污染的衣服,清洗后方可重新使用
  • P264 Wash hands thoroughly after handling. 处理后要彻底洗净双手。
  • P261 Avoid breathing dust/fume/gas/mist/vapours/spray. 避免吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸汽/喷雾。
  • P305+P351+P338
  • P332+P313
  • P305+P351+P338+P337+P313
  • P302+P350
  • P337+P313
  • P273 Avoid release to the environment. 避免释放到环境中。
RTECSYQ2485000
Hazard statements
  • H315 Causes skin irritation 会刺激皮肤
  • H319 Causes serious eye irritation 严重刺激眼睛
  • H335 May cause respiratory irritation 可能导致呼吸道刺激
  • H412 Harmfutoaquaticlifewithlonglastingeffects 对水生生物有害并具有长期影响。
Personal Protective Equipment Faceshields, full-face respirator (US), Gloves, Goggles, multi-purpose combination respirator cartridge (US), type ABEK (EN14387) respirator filter
Hazard Codes Xi
TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE       : Oral
SPECIES OBSERVED        : Rodent - rat
DOSE/DURATION           : 18500 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
   Behavioral - somnolence (general depressed activity)
   Skin and Appendages - hair
REFERENCE :
   FCTXAV Food and Cosmetics Toxicology.  (London, UK)  V.1-19, 1963-81.  For
   publisher information, see FCTOD7.  Volume(issue)/page/year: 2,327,1964

TYPE OF TEST            : DNA repair
TEST SYSTEM             : Bacteria - Bacillus subtilis
DOSE/DURATION           : 10 mg/disc
REFERENCE :
   OIGZDE Osaka-shi Igakkai Zasshi.  Journal of Osaka City Medical Association.
    (Osaka-shi Igakkai, c/o Osaka-shiritsu Daigaku Igakubu, 1-4-54 Asahi-cho,
   Abeno-ku, Osaka, 545, Japan) V.24-    1975- Volume(issue)/page/year:
   34,267,1985

Storage condition 2-8°C {LY} 2-8°C Store at room temperature {} {LY} 2-8°C {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°

其他信息

  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准:添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg) δ-十一内酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 桃醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 十四醛 食品
  • 方法二:由蓖麻籽油加热裂解所得十一烯酸在硫酸参与下加热环合而成(80~90℃,6~8h)。
  • 用途一:用于调配桃子型香精
  • 桃醛价格(试剂级):更新日期 产品编号 产品名称 包装 价格 2014/06/02 U0003 γ-十一烷酸内酯 gamma-Undecanolactone 25ML 137元 2014/06/02 U0003 γ-十一烷酸内酯 gamma-Undecanolactone 500ML 1040元 2010/06/21 259491000 桃醛 gamma-Undecalactone 98% 100 ML 500元
  • FEMA:3091
  • Acros Organics:gamma-十一烷酸内酯 gamma-Undecalactone, 98%(104-67-6)
  • 下游产品:维生素 A
  • 用途二:GB 2760--1996规定为暂时允许使用的香料。主要用以配制桃子、梅子、樱桃、杏子、牛奶和椰子等型香精。
  • 方法一:γ-十一内酯天然存在于桂花、桃和奶油中,但工业上由十一烯酸在硫酸存在下内酯化而得。在80~85℃下将十一烯酸和1.15倍质量的80%的硫酸搅拌反应4h,加水搅拌后静置分层,敢有机层依次用水、15%的碳酸钠溶液、水洗涤。干燥后减压
  • 用途三:γ-十一内酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料,主要用于配制樱桃、椰子、桃、杏、梅等香型食用香精。在口香糖中使用量为90mg/kg;糖果中11mg/kg,布丁类中7.5mg/kg;烘烤食品中7.1mg/kg;软饮料中4.4mg/kg;冷饮中3.0mg/kg。
  • Alfa Aesar:γ-十一烷酸内酯,99% gamma-Undecanolactone, 99%(104-67-6)
  • 上游原料:碳酸钠 --> 丙烯酸甲酯 --> 正辛醇 --> 10-十一烯酸 --> 奶油
  • 含量分析:准确称取试样约1g,按酯含量测定法(OT-18)中的方法二测定。计算中的当量因子(e)取92.14。 或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
  • MSDS 信息:gamma-Undecanolactone(104-67-6).msds
  • Sigma Aldrich:104-67-6(sigmaaldrich)
  • 方法三:由ω-十一烯酸与硫酸共热而得。
  • 参考质量标准二:QB 1784-93(强制性标准) FCC,1997 含量 ≥98.0% ≥98.0%(两种异构体);≥96.0%(γ-异构体) 折射率(n D 20 ) 1.4500~1.4540 1.448~1.453 溶解度(OT-43) 60%乙醇(1:5) 60%乙醇(1:5) 相对密度(d 25 25 )
  • 图谱信息:桃醛(104-67-6)核磁图( 13 CNMR)
  • 参考质量标准一:QB 1784—1993 含量/% ≥98.0 酸值 ≤5.0 相对密度d 25 25 0.941~0.944 折射率n D 20 1.450~1.454 醇中溶解度 1mL溶于5mL 60%乙醇 色状 无色至淡黄色液体,色泽不超过8号色标 香气 似桃子香气
  • 用途四:该品有宜人的似鸢尾的甜脂香气,冲淡时有桃香味。用于配制桃子、梅杏、樱桃等食用香精;调配桂药、紫罗兰、茉莉和紫丁香等花香型香精。可作为皂用、日用化妆品和食用香料。
  • 使用限量:FEMA(mg/kg):软饮料4.4;冷饮3.0;糖果11;焙烤食品7.1;布丁类7.5;胶姆糖90。 适度为限(FDA§172.515,2000)。

系列性分类


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