Citral Diethyl Acetal (E)-1,1-二乙氧基-3,7-二甲基辛基-2,6-二烯
CAS 7492-66-2 MFCD00036575
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分类
- {SNA} A-D, Alphabetical Listings, C-D, Flavors and Fragrances, Halal Certified Products, Kosher Certified Products
- {Chemicalbook} 食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香料
- {SNA} A - D, A-D, Alphabetical Listings, C-D, Flavors and Fragrances, Halal Certified Products,
安全信息
TYPE OF TEST : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill ROUTE OF EXPOSURE : Oral SPECIES OBSERVED : Rodent - rat DOSE/DURATION : >5 gm/kg TOXIC EFFECTS : Details of toxic effects not reported other than lethal dose value REFERENCE : FCTOD7 Food and Chemical Toxicology. (Pergamon Press Inc., Maxwell House, Fairview Park, Elmsford, NY 10523) V.20- 1982- Volume(issue)/page/year: 21,677,1983
TYPE OF TEST : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill ROUTE OF EXPOSURE : Administration onto the skin SPECIES OBSERVED : Rodent - rabbit DOSE/DURATION : >5 gm/kg TOXIC EFFECTS : Details of toxic effects not reported other than lethal dose value REFERENCE : FCTOD7 Food and Chemical Toxicology. (Pergamon Press Inc., Maxwell House, Fairview Park, Elmsford, NY 10523) V.20- 1982- Volume(issue)/page/year: 21,677,1983
TYPE OF TEST : Mutation in microorganisms TEST SYSTEM : Bacteria - Salmonella typhimurium DOSE/DURATION : 3333 ug/plate REFERENCE : EMMUEG Environmental and Molecular Mutagenesis. (Alan R. Liss, Inc., 41 E. 11th St., New York, NY 10003) V.10- 1987- Volume(issue)/page/year: 11(Suppl 12),1,1988
其他信息
- MOL 文件:7492-66-2.mol
- 用途一:GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柠檬等柑橘类及什锦水果型香精,能产生十分天然的柠檬和白柠檬青皮香味。
- Sigma Aldrich:7492-66-2(sigmaaldrich)
- 用途三:用于花香型香精中作头香,也用于柑橘型食用香精。
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准:添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg) 柠檬醛二乙缩醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- MSDS 信息:Citral diethyl acetal(7492-66-2).msds
- FEMA:2304
- 使用限量:FEMA(mg/kg):软饮料0.03;糖果0.13;调味品110。 适度为限(FDA§172.515,2000)。
- 上游原料:甲酸乙酯 --> 柠檬醛
- 方法一:由甲酸乙酯和柠檬醛反应制得。
- 参考质量标准:FAO/WHO,2001 含量(GT-10-4) ≥92%(顺、反式异构体之和)≥98%(各异构体、柠檬醛、半缩醛之和) 酸值(OT-4) ≤2.0 折射率(n D 20 ) 1.445~1.455 相对密度(d 25 25 ) 0.867~0.879
- 用途二:宜在细腻的花香中作头香,在现代和清香-果香香韵中作为脂肪族醛、苏合醇的酸酯类和格蓬复合香基的修饰剂。在食用香精中主要用于柑橘型香精。
- 毒性:GRAS(FEMA)。